為預防食物中毒，災區群眾對食品的選擇一定要慎重。專家提醒，要注意飲食衛生和食品安全，防止病從口入。
1、不要吃被洪水浸泡過的食品。除了密封完好的罐頭類食品以外，被水淹過已腐爛的蔬菜、水果和來源不明、非專用食品容器包裝、無明確食品標志的食品都不能食用。
2、不要吃發霉的大米、小麥、玉米、花生以及其它已腐敗變質的食物，過期的包裝食品和不能辨別是否有毒的野蘑菇也不能食用。
3、食物要生、熟分開保存，避免生的食物及原料與熟的食物接觸或使用同一容器。
4、所有現場加工的食品要煮熟煮透，盡量不吃生的、半生的涼拌食品。生吃瓜果蔬菜時，要冼干凈或削皮后再吃。
5、食物要現吃現做，做后盡快食用。存放時間不明的食物不要直接食用。
6、避免患有痢疾、傷寒、肝炎及其帶菌（毒）者和傷口化膿、皮膚感染以及不明原因的咳嗽、咳痰人員進行食品的加工制作。
7、飯前便后要冼手，不用骯臟水刷牙和冼瓜果、碗、筷等，所有用于清潔食品和食品容器的水均采用消毒過的水。
8、不能銷售被洪水浸泡的糧食和淹死的家畜家禽，一旦發現要及時報告疾控部門并及時處理。
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