大蒜含有的大蒜素能殺菌抗毒，生大蒜搗碎以后等10分鐘再吃才有效。
在甲流疫苗還沒全面鋪開的情況下，成年人尚可鍛煉，小孩、孕婦能如何防甲流？昨日，在武漢市執業藥師協會向鐘家村幼兒園捐贈醫用物品的儀式上，主任藥師、藥學工程師何水平介紹，其實對于所有人而言，吃大蒜就能有效預防甲流，但必須生吃，這樣才不會破壞其中的大蒜素這一有效成分。
何水平介紹，大蒜具有殺菌抗感染等作用，能夠提高人體自身免疫力，預防病毒入侵。日前，美國曾向民眾推薦9種提高免疫力的食品，大蒜名列其中，導致美國大蒜脫銷，“實驗表明，食用大蒜可讓感冒發生幾率降低2/3。經常咀嚼大蒜的人患結腸癌和胃癌的幾率也會大大降低。建議每天生吃兩瓣蒜，并在烹飪菜肴時加入一些大蒜末。”
大蒜之所以能發揮殺菌抗毒作用，主要是因為大蒜含有一種叫做大蒜素的成分，而高溫會破壞大蒜殺菌的有效成分，熟食沒有作用。所以，要想防病，應將大蒜搗碎，放置10分鐘，使其充分氧化后再食用。
有不少人不習慣生吃大蒜，尤其是小孩，對此，何水平介紹，我省已經研制出大蒜素腸溶膠囊，并且是全國唯一能生產這種劑型的省份，大蒜素是從天然大蒜中提取而成，20毫克大蒜素抗病毒功效等于2千克生蒜，腸溶制劑可免除生食帶來的異味，適合各類人群服用，無副作用，目前我省只有金龍福藥業能生產該劑型。
昨日，武漢市執業藥師協會聯合湖北金龍福藥業有限公司，向漢陽區鐘家村幼兒園贈送了400盒大蒜素、400個醫用口罩和5臺電子體溫計。 （來源：長江商報）
相關新聞
