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　　冬季是火鍋消費(fèi)旺季。為確保廣大消費(fèi)者飲食安全，近日，縣局發(fā)布冬季火鍋消費(fèi)提示：理性食用火鍋，注重食品安全。
　　一是選擇規(guī)范的經(jīng)營場所。外出吃火鍋時，應(yīng)查看餐廳是否有合格的餐飲服務(wù)許可證，盡量選擇門口有笑臉標(biāo)識、內(nèi)部環(huán)境整潔衛(wèi)生、后廚情況能一目了然的“透明廚房”式餐廳就餐。
　　二是查看相關(guān)公示信息。根據(jù)規(guī)定，自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲單位應(yīng)將所使用的食品添加劑予以公示。消費(fèi)者應(yīng)注意查看公示信息是否齊全，一旦發(fā)現(xiàn)餐廳有違法使用罌粟殼、硼砂等非食用物質(zhì)行為的，請向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門進(jìn)行舉報。
　　三是注重食品衛(wèi)生。待煮的生食和熟食不能混放在同一容器內(nèi)，為避免交叉污染，夾取生食品最好使用專用工具，不要與食用筷子混用。涮羊肉、牛肉等肉類食品時要“涮”足時間，切勿貪鮮而未煮熟煮透，若含有致病微生物或寄生蟲未經(jīng)高溫充分殺滅，可能導(dǎo)致感染性疾病。
　　四是科學(xué)合理搭配。火鍋湯底應(yīng)根據(jù)個人身體狀況選擇，過敏和熱性體質(zhì)人群尤其不能過分追求口感的鮮、辣，燙菜應(yīng)葷素搭配，葷菜和蔬菜比例控制在1：2-3，飽食后不宜食用涼茶、冰果盤、冰淇淋等，湯底也不能飲用，以免誘發(fā)痛風(fēng)，可以喝一些溫?zé)岬木栈ú瑁饽伹蹇冢宄饸狻?br /> 　　五是維護(hù)合法權(quán)益。消費(fèi)者用餐后如出現(xiàn)身體不適請盡快到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，同時在第一時間撥打12331與食品藥品監(jiān)管部門聯(lián)系，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關(guān)證據(jù)。（周　艷）