電解水通俗的說就是在水中施以直流電壓，利用電解板使水分解的過程。自來水和礦泉水因含大量礦物質，礦物質會在電解的過程中在陽極析出，產生色變和沉淀，而純凈水和蒸餾水因其中不含礦物質，在電解的過程中就不會出現色變和沉淀，人們就以為純凈水比自來水和礦泉水好，其實這是一種誤解。
長期飲用電解水不好，因為電解水對人體健康有四大害處：一是失去了人體必須從水中得到的礦物質和微量元素。越是好的有營養的水，電解后沉淀出來的所謂的“骯臟”物質越多，這些“骯臟物”即礦物質和微量元素。二是電解水的活性和溶解度極高，進入體內溶解稀釋人體營養，長飲和多飲造成人體營養失衡，令人體越喝電解水越來越口干，直接影響身體健康。三是長飲和多飲含氫氧根離子的電解水，降低和中和胃酸，破壞了正常的消化。四是激活的電解水，加速新陳代謝，使人體細胞、器官加速運轉，使人提前成熟衰老，尤如汽車跑飛車，加速報廢。(二月泉 陳濤)
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