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　　黃豆可做豆腐，這是婦孺皆知的。用樹(shù)葉做豆腐，可就新鮮了。在官渡的大山溝里，生長(zhǎng)著一種樹(shù)，叫“神仙葉子”樹(shù)，這種樹(shù)的葉子叫“神仙葉子”，“神仙葉子”可以做豆腐，做成的豆腐，便叫做“神仙豆腐”。
　　“神仙葉子”樹(shù)，最粗的只有大姆指粗細(xì)，一般八九尺高。屬常綠灌木。樹(shù)葉紅有銅錢大小，葉子邊緣呈鋸齒形，葉面光滑細(xì)嫩，散發(fā)出一種似荊芥的芳香氣味。凡有“神仙葉子”生長(zhǎng)的地方，整個(gè)山野都彌漫著沁人心脾的芳香。說(shuō)起“神仙豆腐”的來(lái)歷，還有“個(gè)很動(dòng)聽(tīng)的傳說(shuō)哩。
　　相傳很早以前，百里河羚羊溝有個(gè)孝子，姓王，只有一個(gè)瞎了眼睛的老母親。家里很窮，上無(wú)片瓦，下無(wú)寸土。娘兒倆住在山洞里過(guò)日子。王生很孝順。對(duì)他娘百依百順，鄉(xiāng)親們救濟(jì)給他的糧米、飯食，他都省著給他娘吃，自己卻吃野菜度日。王生很勤勞，經(jīng)常幫鄉(xiāng)鄰種地干雜活，掙得糧食養(yǎng)活母親。他在小洞里為他娘搭了一個(gè)架子床，用青藤細(xì)細(xì)編織，上面鋪了很厚一層羊胡子草，這種草又軟和又光滑。娘睡在上面很舒服。而他自己卻在地上放一堆苞谷衣殼。晚上就拱在里面睡覺(jué)。雖然家里窮得精打光，可他孝子的品行卻在當(dāng)?shù)睾苡泻妹暋Ｒ虼耍l(xiāng)樣們都很敬重他。有一年春頭兒上，好多農(nóng)民斷了米糧，搞不開(kāi)鍋。王生娘兒倆更是無(wú)法生活。因?yàn)榻?jīng)常挨餓，瞎子老娘身體很虛弱。有天晚上她糊里糊涂的念到：“要一碗豆腐湯喝，死了也閉眼睛。”王生聽(tīng)了心里難過(guò)，莫說(shuō)娘想吃豆腐湯，現(xiàn)在連苞谷湯也沒(méi)有喝的。也恨自己窮，恨自己太無(wú)能。翻來(lái)覆去睡不著，直到雞快叫了，才迷迷糊糊的睡去。睡夢(mèng)中，不知不覺(jué)的聽(tīng)到一個(gè)姑娘叫喊他的名字，叫他去拿豆腐。王生喜出望外，麻利爬起來(lái)跟著這個(gè)姑娘一起走。走了很遠(yuǎn)一段路，王生也認(rèn)不得這是啥地方。他們?cè)谝婚g草房前停了下來(lái)。姑娘說(shuō)：你同我一起去打“神仙葉子”吧，說(shuō)著就進(jìn)屋拿了一個(gè)背簍，叫王生背上，轉(zhuǎn)到屋后的森林中，姑娘指著一種小葉枝條說(shuō)：“這就是‘神仙葉子’打回去做豆腐”。王生半信半疑地跟著那姑娘打葉子。不大一會(huì)，背簍打滿了。他們把“神仙葉子”背回草屋，用清水洗凈，濾干水裝在木桶里，倒下開(kāi)水?dāng)嚢瑁比~子變成糊糊，再用雷箕濾去葉筋，加了一點(diǎn)石膏，包在包袱里擠去水汁，打開(kāi)一看，一大塊綠色的豆腐便做成了。那姑娘切了一塊，放在鍋里煎好，做上湯。用土缽盛了，裝在背簍里，那一大塊豆腐也包了讓王生帶回去，母子倆好度荒春。王生很感謝姑娘給他的幫助。依依不舍的同姑娘分了手。王生走了一段路，不由得又回頭望那姑娘，哪見(jiàn)人影？連草房也沒(méi)有了。這里就是一片荒山老林。王生很納悶，急急趕回山洞，取出豆腐場(chǎng)老娘吃了，頓時(shí)感到很有精神。王生把經(jīng)過(guò)對(duì)娘說(shuō)了。娘說(shuō)：“這是神仙在點(diǎn)化你啊！今后你就教給鄉(xiāng)親們也做這豆腐吧，使大家都不挨餓，度過(guò)荒春。”從此，王生就帶鄉(xiāng)親們上山來(lái)這種做豆腐的葉子，教大家做這種葉子豆腐。因?yàn)檫@豆腐是神仙點(diǎn)化的，鄉(xiāng)親們都叫“神仙豆腐”，把這種打“神仙豆腐”的樹(shù)葉，叫做“神仙葉子”。大家就靠“神仙豆腐”度過(guò)了荒春。鄉(xiāng)親們感念王生母子幫助大家度過(guò)難關(guān)，都一起動(dòng)手，幫王生在村里蓋了兩間草房，還分給他們一些土地，使王生母子也能安居樂(lè)業(yè)。后來(lái)還說(shuō)了媳婦。一家人和和美美的過(guò)日子。因?yàn)榘倮锖拥娜私?jīng)常吃這種“神仙豆腐”，男女老少都是好容顏、粉樸樸細(xì)皮嫩肉，即使上歲數(shù)的人，也不顯老相。所以至今這一帶還有吃“神仙豆腐”的習(xí)俗。
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