在雙臺鄉青山村，有一個遠近聞名的養牛專業大戶——張德平，他的牛場存欄74頭膘肥體壯的鄖巴黃牛，人們都稱其為“牧牛王”。他在荒山野嶺安營扎寨，摸索出一套獨特的養牛方法。他還成立了德平養殖專業合作社，帶領村民抱團致富。
11月9日，記者探訪了張德平和他的養殖基地。初見張德平，他正在組織工人，給小牛犢穿牛鼻子。見到有人來訪，便放下手中的活和記者攀談起來。
張德平告訴記者，聽說今天你們來訪，我從山上收回今年第一批牛。為什么要從山上收回，這不是建有養牛廠房嗎？記者帶著一臉的疑問。
“這你們就不知道了吧？你們看這一面蔥蔥郁郁的山林，水草資源非常好，我通常是在2月底山上的草長起來把牛趕上山，等到十月份上凍后再把牛收回來，這期間有8個月都不用喂飼料，牛會自己吃草、休息，甚至自己生小牛犢，你只需要把山上主要路口封住，隔三差五派人到山上去看看就行。”
“母牛在山上自己生小牛犢？”“是啊，牛在山上時，經常發現有懷孕的母牛不見了，然后過了幾天，它又出現了，發現時身邊就多了頭小牛犢，你根本不用操心。”張德平笑著說，把牛趕上山，省心、不用攤本，而且散養的牛疫病少，肉質滑嫩，口感鮮美，上凍后往家趕時還會多幾頭牛，這也是我選擇養牛的主要因素。
“你們看，我養的牛毛色光鮮亮麗，體形強壯，肉質鮮美。”談到養牛，張德平滔滔不絕。他說，除開春季出欄15頭外，目前存欄74頭，有12頭母牛懷上了牛仔，到年底再出欄一批，預計純收入達到60多萬元。
今年42歲的張德平年輕的時候進過廠、下過礦，當過包工頭，攢下了不少積蓄，可是他不安現狀。2012年，回到家鄉后，他看到村里山場地域寬廣，水草旺盛，特別適合發展養牛羊，又開始“折騰”起來。當年投入20多萬元錢，承包了10畝荒山，新建羊圈，購入300余頭羊，開始當起了“羊倌”。到了2013年底已存欄山羊700多只，但就那一年羊價直線下跌，張德平不僅沒賺錢，連本錢都沒撈回來。
正當他一籌莫展的時候，鄉村干部主動找上門來，鼓勵養殖鄖巴黃牛。經過外出調查，他了解到鄖巴黃牛體格大，抗病能力強，產肉性能好，市場廣闊，便萌生了養牛的想法。
在當地惠農政策的扶持下，2014年秋，成立了德平鄖巴黃牛養殖合作社，村里組織30戶農戶，每戶出資7000元錢，在合作社入股三年，張德平每年給農戶1800元分紅，期滿后歸還本金。
有了資金，張德平就干起來。養牛之初，他每天天不亮就起床，給牛添飼料，清掃牛舍，深夜還要到牛欄轉一圈，觀察牛的健康狀況，不敢有半點疏忽。他還買來養牛的書籍，邊學習、邊實踐，力求全面掌握養牛技術。經過幾年的發展，張德平已發展到近百頭牛，這些黃牛在他的悉心照料下，一頭頭體格健壯，全身毛溜光滑。而如今的牛肉的市場價格已經翻了好幾倍，張德平不僅還清村民的本金及分紅，收入也年年攀升，日子過得越來越好。
“感謝德平呀，今年因為疫情，沒找到事做，著急在家沒錢用，他就讓我去養牛，而且收入不比在外面打工少，日子好過了！”在一旁忙活的李德華激動地說道。像李德華一樣，該村有7戶村民常年在德平鄖巴黃牛養殖合作社務工。合作社除了管生活之外，每年向他們支付4萬元的工資，而在竹山縣像這樣的合作社就有20多個。
“德平不僅牛養得好，為人更是真的牛！”每當鄉親們這樣夸獎他時，他總是說，是黨的惠農政策，成就了我一番事業，我還要加倍努力，讓更多的村民在合作社增收致富。
我縣地處秦巴山腹地，是國家南水北調中線核心水源區，境內森林牧草資源豐富。我縣通過“合作社+農戶”合作模式，大力發展國家地理標志保護產品——竹山鄖巴黃牛養殖，基本形成集良種繁育、規模養殖、集中屠宰、市場銷售和品牌塑造為一體的全產業鏈養殖體系，讓鄉村振興“牛”起來，帶領群眾“犇”上致富路。（向繼華 王銳 劉漢生 毛天資）
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