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千年楚饌史，半部江南食。4月14日，第四屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)期間，湖北省商務(wù)廳舉辦“荊荊有味 楚楚動(dòng)人”楚菜專(zhuān)場(chǎng)推介活動(dòng)，上演“舌尖上的荊楚”。

活動(dòng)設(shè)置楚菜專(zhuān)題展示區(qū)，開(kāi)展“風(fēng)味楚菜”“傳承楚菜”“品牌楚菜”專(zhuān)題推介，并在會(huì)上發(fā)布了楚菜美食地圖，全方位展示楚菜的歷史文化底蘊(yùn)和現(xiàn)代發(fā)展活力。

長(zhǎng)江云新聞?dòng)浾叽蜷_(kāi)“楚菜美食地圖”微信小程序界面，國(guó)潮設(shè)計(jì)元素帶來(lái)獨(dú)特的“荊楚味”，點(diǎn)擊湖北地圖上各地市州圖標(biāo)，該地區(qū)的楚菜名菜、名點(diǎn)、名店和著名美食街一目了然，清蒸武昌魚(yú)、黃州東坡肉、排骨蓮藕湯、荊沙甲魚(yú)……千年楚菜一一呈現(xiàn)；戶(hù)部巷、西壩不夜城、潛江生態(tài)龍蝦城……繁華的美食街榜上有名。

楚菜作為湖北的一張靚麗名片，溯于先秦、起于秦漢、興于唐宋、盛于明清，成熟于近現(xiàn)代，歷經(jīng)2800多年傳承，演變出“醬水蒸鮮”的菜系特點(diǎn)，位列全國(guó)十大菜系之一。省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人向長(zhǎng)江云新聞?dòng)浾呓榻B，近年來(lái)，我省持續(xù)推進(jìn)楚菜品牌工程，讓千年楚菜綻放出創(chuàng)新活力。2023年以來(lái)，全省商務(wù)系統(tǒng)推動(dòng)楚菜精彩亮相服貿(mào)會(huì)、上海東湖美食節(jié)、第八屆食餐會(huì)等，赴廈門(mén)、北京、澳大利亞、馬來(lái)西亞等地開(kāi)展楚菜專(zhuān)題推介，大力提升楚菜知名度和美譽(yù)度。

武漢市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁介紹，武漢目前約有9.1萬(wàn)家餐飲主體；60萬(wàn)名餐飲從業(yè)人員；31座1萬(wàn)平方米以上的航母餐飲；形成了萬(wàn)松園雪松路、恩施街、鸚鵡巷子、糧道街等近28條特色美食街；78座城市餐飲綜合體；武漢有3.6萬(wàn)家熱干面、豆皮、湯包、燒賣(mài)、面窩等小吃店，砂鍋、煨湯、燒烤、西餐，火鍋等特色美食餐廳超過(guò)3.5萬(wàn)家；更有呈現(xiàn)了創(chuàng)新楚菜多元體驗(yàn)的精致美食餐廳110家，還有1.8萬(wàn)家淡水魚(yú)餐廳，已成為當(dāng)之無(wú)愧的美食大市。

武漢糧道街，食客們“打卡”漢味小吃

湖北省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將推動(dòng)楚菜進(jìn)國(guó)宴菜單、進(jìn)機(jī)關(guān)食堂、進(jìn)重點(diǎn)展會(huì)、進(jìn)熱門(mén)景區(qū)、進(jìn)菜系前列，提升楚菜品質(zhì)、創(chuàng)建楚菜品牌、豐富楚菜品種，促進(jìn)楚菜平臺(tái)提升、產(chǎn)業(yè)提升，振興楚菜產(chǎn)業(yè)。

（長(zhǎng)江云新聞?dòng)浾?冉傲）