千年楚饌史,半部江南食。4月14日,第四屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)期間,湖北省商務(wù)廳舉辦“荊荊有味 楚楚動(dòng)人”楚菜專(zhuān)場(chǎng)推介活動(dòng),上演“舌尖上的荊楚”。

活動(dòng)設(shè)置楚菜專(zhuān)題展示區(qū),開(kāi)展“風(fēng)味楚菜”“傳承楚菜”“品牌楚菜”專(zhuān)題推介,并在會(huì)上發(fā)布了楚菜美食地圖,全方位展示楚菜的歷史文化底蘊(yùn)和現(xiàn)代發(fā)展活力。
長(zhǎng)江云新聞?dòng)浾叽蜷_(kāi)“楚菜美食地圖”微信小程序界面,國(guó)潮設(shè)計(jì)元素帶來(lái)獨(dú)特的“荊楚味”,點(diǎn)擊湖北地圖上各地市州圖標(biāo),該地區(qū)的楚菜名菜、名點(diǎn)、名店和著名美食街一目了然,清蒸武昌魚(yú)、黃州東坡肉、排骨蓮藕湯、荊沙甲魚(yú)……千年楚菜一一呈現(xiàn);戶(hù)部巷、西壩不夜城、潛江生態(tài)龍蝦城……繁華的美食街榜上有名。

楚菜作為湖北的一張靚麗名片,溯于先秦、起于秦漢、興于唐宋、盛于明清,成熟于近現(xiàn)代,歷經(jīng)2800多年傳承,演變出“醬水蒸鮮”的菜系特點(diǎn),位列全國(guó)十大菜系之一。省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人向長(zhǎng)江云新聞?dòng)浾呓榻B,近年來(lái),我省持續(xù)推進(jìn)楚菜品牌工程,讓千年楚菜綻放出創(chuàng)新活力。2023年以來(lái),全省商務(wù)系統(tǒng)推動(dòng)楚菜精彩亮相服貿(mào)會(huì)、上海東湖美食節(jié)、第八屆食餐會(huì)等,赴廈門(mén)、北京、澳大利亞、馬來(lái)西亞等地開(kāi)展楚菜專(zhuān)題推介,大力提升楚菜知名度和美譽(yù)度。
武漢市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁介紹,武漢目前約有9.1萬(wàn)家餐飲主體;60萬(wàn)名餐飲從業(yè)人員;31座1萬(wàn)平方米以上的航母餐飲;形成了萬(wàn)松園雪松路、恩施街、鸚鵡巷子、糧道街等近28條特色美食街;78座城市餐飲綜合體;武漢有3.6萬(wàn)家熱干面、豆皮、湯包、燒賣(mài)、面窩等小吃店,砂鍋、煨湯、燒烤、西餐,火鍋等特色美食餐廳超過(guò)3.5萬(wàn)家;更有呈現(xiàn)了創(chuàng)新楚菜多元體驗(yàn)的精致美食餐廳110家,還有1.8萬(wàn)家淡水魚(yú)餐廳,已成為當(dāng)之無(wú)愧的美食大市。

武漢糧道街,食客們“打卡”漢味小吃
湖北省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下一步將推動(dòng)楚菜進(jìn)國(guó)宴菜單、進(jìn)機(jī)關(guān)食堂、進(jìn)重點(diǎn)展會(huì)、進(jìn)熱門(mén)景區(qū)、進(jìn)菜系前列,提升楚菜品質(zhì)、創(chuàng)建楚菜品牌、豐富楚菜品種,促進(jìn)楚菜平臺(tái)提升、產(chǎn)業(yè)提升,振興楚菜產(chǎn)業(yè)。
(長(zhǎng)江云新聞?dòng)浾?冉傲)
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