進入12月，文家旺又迎來一年一度最忙時節。
每天，他站在操作臺上，把剛成型的粉絲，從沸騰的開水鍋中用筷子輕輕挑起，拖入盛滿冷水的大缸。再撈起來，冷卻、上架、入凍庫......加工房內，機聲隆隆、熱氣升騰。
文家旺住竹山縣柳林鄉洪坪村二組，父母、夫婦、兒女，一家6口，每年人均純收入7萬多元，日子過得紅紅火火。
文家旺有2畝責任地，不僅坡陡，而且貧瘠。要想致富，單靠這2畝地難以實現。
今年36歲的文家旺，在探索致富的路子上，雖然跌宕起伏，但他務實前行。
文家旺19歲學釀酒，后發現地方酒市場不穩，收益微薄；20歲學養豬，因涉及環保規定，規模受限，難以發展；22歲拜師學粉絲加工，總算找對路子，學有所成，一路穩穩走來。
柳林鄉地處高山，盛產土豆，這里晝夜溫差大，土豆生長期長，產出的土豆淀粉含量高，水分、雜質少，加工成粉絲時不易糊化，口感筋道。文家旺認準這一地方資源優勢，與種土豆的農戶廣泛聯手，每到夏天，他大量收購農戶地里成熟的土豆，加工成粉，入冬后再制成粉絲，銷往市場。這樣，不僅緩解了農民賣土豆難，也解決了自己加工粉絲的原料問題，實在一舉兩得。
10多年來，文家旺的粉絲加工廠一直健康、平穩地運轉。他不貪大求洋擴大規模，不做產品廣告刻意推銷，他精心把控著產品的質量，讓更多的回頭客為自己贏得市場。
文家旺有一雙兒女，聰明可愛。他與所有做父母的一樣，想讓孩子去更好的環境，受更好的教育。2017年他在十堰市辦起了壓面店，一來方便孩子上學，二是想拓寬掙錢渠道。因粉絲加工是季節性的，夏天收購土豆，冬季加工粉絲，累計用時不足三個月，他有充裕的時間再干一些別的活兒。
壓面，是一項非常辛苦的勞動。每天早晨兩點半就要開始加工面條，凌晨四點多，要把加工好的寬面條、窄面條、面葉兒......送到接洽好的幾家早餐店，早餐店師傅再做成牛肉面、豆腐面、肉絲面、炒面……賣給前來過早的顧客。
平常，文家旺和妻子劉玲共同負責壓面和配送。到了家旺去收土豆、加工粉絲的季節，壓面店的工作就由妻子一人承擔。文家旺說，媳婦的勤勞吃苦精神，比他還強。
面條加工和粉絲生產，雖然很苦很累，但每年給文家旺一家帶來數十萬元的收入。文家旺感慨：要致富，除了找對路子，更重要的是能吃苦耐勞，恪守誠信。仔細想來，這就是文家旺的“旺”家之道。（邵義龍）
1·將拌合好的淀粉糊，通過漏孔呈條狀落入沸水鍋中，是粉絲加工成型的重要環節。
2·文家旺（右）將剛剛成型的粉絲用筷子輕輕挑起，再拖入盛滿冷水的缸中。
3·文家旺把成形的粉絲從水缸中撈起來，轉入冷卻程序。
4·把剛撈起的粉絲放入冷水中冷卻。
5·將冷卻后的粉絲掛起來，再送入冷凍室冷凍。
6·把冷凍后的粉絲送到戶外晾曬。
7·文家旺的父親文顯春查看粉絲晾曬的干濕程度。
8·文家旺的父親文顯春把已曬干的粉絲收攏入庫，再進行包裝。
9·文家旺晾曬的粉絲都是自然風干的。
10·文家旺晾曬的粉絲，在陽光照射下，晶瑩剔透，非常美觀。
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