5月22日15時剛過，華中農(nóng)業(yè)大學蔬果實踐基地門口還沒擺出攤，已經(jīng)有七八個人在等著了。
排在最前面的是個30歲出頭的女士，姓石，她在抖音上刷到一個叫“華農(nóng)曼同學”的賬號，被視頻里鮮嫩水靈的蔬菜吸引，從江漢路附近開車20公里趕了過來。
對著鏡頭笑的男生是吾斯曼·阿不都熱依木，一旁的小朋友抱著比胳膊還粗的西葫蘆。記者劉克取 攝
“華農(nóng)曼同學”是誰？他本名叫吾斯曼·阿不都熱依木，是華中農(nóng)業(yè)大學園藝林學學院設(shè)施農(nóng)業(yè)科學與工程專業(yè)的大三學生。
15時15分，吾斯曼騎著電動車從基地出來了，車座上放著一個白色塑料筐，里面堆著剛摘的空心菜。幾個同學跟在后面，有人抱著一筐辣椒，有人拎了一袋西葫蘆。
即使在工作日的下午，也有不少人專程趕來選購。記者劉克取 攝
空心菜10元一斤，辣椒12元一斤，黃瓜5元一斤，貝貝南瓜7元一斤、超大西葫蘆9.9元一個……這些菜是他們課程實習的成果，從選種、育苗到田間管理，全程由專業(yè)教師指導。一小時不到，十幾斤蔬菜全部賣光。
“這里的菜更有味道”
“這個空心菜，莖稈細、葉片窄，但炒出來嫩、脆、不柴。”吾斯曼從筐里抽出一根空心菜，用手輕輕一掐，莖稈應(yīng)聲而斷，斷面滲出細密的水珠，“你看這個脆勁，一掐就斷，大火爆炒一下，出鍋還是綠的，不會發(fā)黑。”
菜好吃，品種是基礎(chǔ)。華農(nóng)學生種的菜，種苗大多是學校團隊自己研發(fā)培育的，口感上有先天優(yōu)勢。以溫室大棚內(nèi)即將成熟的無土栽培番茄為例，種植面積最大的是華農(nóng)葉志彪教授團隊培育的“倍味美”高品質(zhì)番茄，其果實風味濃郁、口感酸甜、脆嫩無渣，主打“吃到小時候的味道”。
吾斯曼的同學高崢正在手動為番茄掐枝。記者劉克取 攝
有了好基礎(chǔ)，還得會種。吾斯曼介紹，應(yīng)季的空心菜是露天種植，但并不是粗放管理，學生們用的是一套科學種植的法子——膜下滴灌。菜苗定植后鋪設(shè)滴灌管，水直接送到根系，既能精準控制水量，又能節(jié)約用水，用水量只有大水漫灌的兩到三成。再花半天工夫，在土壤表面覆上黑色或銀色的地膜，壓住水分蒸發(fā)的同時，還能遮光抑制雜草生長。
“而且實習指導教師成金桃還給我們定了一條很硬的規(guī)矩：不用化學農(nóng)藥，防蟲靠物理誘捕，地膜蓋不到的地方長出來的雜草，全靠人工手拔。”吾斯曼的同學高崢笑著“抱怨”說拔草拔得手酸，但看著菜長得這么爭氣，心里也滿是佩服，“功夫用在前面，后面的收成差不了。”
好品種加上科學種植，蔬菜的口感就上去了。空心菜剛上市時，家住南湖的退休教師劉阿姨第一次買回去，老伴還嫌她跑大老遠買幾把菜，“結(jié)果吃完一盤子清炒空心菜，老頭不說話了，下一次自己拎著袋子來了。”
今天，劉阿姨又來采購了，稱了兩大袋綠葉菜后，她熱情地向周圍人推薦：“這里的菜更有菜味，又嫩又脆，可以多買點！”
從菜找人，到人搶菜
吾斯曼是新疆吐魯番人，才22歲。他說自己小時候在老家，每星期有“巴扎”，就是集市。附近的農(nóng)民把自己種的、養(yǎng)的拿到巴扎上賣，大家都認識，誰家的菜好、誰家的羊肥，心里都有數(shù)。他說：“那種感覺很好，你知道自己吃的是怎么種出來的。”
拍攝短視頻、記錄種植過程、建社群賣菜，是吾斯曼去年10月提出來的。“我們的產(chǎn)品這么好，把科學培育的過程亮出來，大家一看自然會來買。”吾斯曼說，以前學長學姐也建過群，但不太活躍，銷路打不開，很多菜最后都浪費了。
吾斯曼正在稱菜。記者劉克取 攝
這個想法得到了老師和同學們的支持。下地干活時，吾斯曼順手舉起手機，拍大家翻土、拍苗破土、拍花開、拍坐果。三段種地的短視頻發(fā)出去，他建的第一個微信群很快就滿了。
從江漢路趕來買菜的石女士說：“大家愿意買，不只是菜好吃，還有一種安心感。曼同學時常會在群里發(fā)蔬菜的生長過程，眼瞅著長起來的，吃著踏實。”她買了滿滿兩大袋青椒、一袋空心菜、一袋黃瓜，還有4個西葫蘆，準備分一半給鄰居。
華農(nóng)的學生們正在賣菜。記者劉克取 攝
他們賣菜的地方緊挨著田地，菜是從哪塊地里摘的，一眼就能望見。一個住在光谷的家長，買過一次菜之后，在自己的公眾號上寫了篇文章，標題叫“去華農(nóng)買菜，發(fā)現(xiàn)了理想中的‘親子樂園’”。底下有人給學生們點贊，有人打聽怎么買，還有人追著問怎么入群。
吾斯曼的手機開始響個不停。群從一個擴到三個，平臺從抖音延伸到微信。他們的出攤時間不固定，但每次在群里發(fā)預告，大家總會積極響應(yīng)。“我們的消費者遍布武漢三鎮(zhèn)，現(xiàn)在不是菜找人了，是人搶菜。”吾斯曼笑著說，“上周有個姐姐在群里說，連搶三次都沒搶到，問我們能不能搞預售。”
把學問種進土里，讓市場來打分
成金桃告訴記者，設(shè)施專業(yè)綜合實習是大三的必修課。這門課上，學生要親手育苗、定植、調(diào)控生長環(huán)境、做病害管理，一直跟到果實成熟，完完整整跑一遍農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全流程。
學生們負責的露天菜地超過一畝，另有4個塑料大棚。上學期學生們種了水果黃瓜、上海青、生菜、白蘿卜等20多個品種，這學期又接上了南瓜、甜瓜、西葫蘆等10余樣。“定價對標有機蔬菜，比菜市場里的普通蔬菜貴一點，在有機蔬菜里算便宜的。”成金桃說。
光會種菜還不夠，為什么要推著學生去賣菜？在成金桃看來，種得好只是及格線，賣得好才是真正的答卷。“實驗室里的數(shù)據(jù)再漂亮，方法技能再先進，如果這些品種、這套種植方法走不出校門，那它就只停留在紙面上。”她說，讓學生把自己種的菜拉到市場上，面對真實的消費者，傾聽市民對農(nóng)產(chǎn)品的期待和需求，也直面“菜憑什么比菜場貴”的質(zhì)疑——這本身就是一堂課。“作業(yè)好不好，要群眾來檢查。大家說行，才是真的行。”
學生們種菜賣菜很有熱情。記者劉克取 攝
“現(xiàn)在買菜的人多，我們種得可有勁了！”吾斯曼的同學楊志慧一邊往秤上碼空心菜，一邊扭頭跟記者說話。她的鞋上都是泥，眼睛卻笑得彎起來，“種出來的菜被搶著買，比考了高分還高興。”
最近，吾斯曼正在寫一份計劃書，想把這種“種得透明、賣得直接”的全流程直播式社群賣菜模式帶回新疆老家。反過來，他也想把家鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品推薦給武漢人。
吾斯曼認為，售賣模式創(chuàng)新只是開始，“把在學校里掌握的種植技術(shù)，變成農(nóng)民能用的好方法，把好品種、好成果種在祖國的大地上，這才是我的目標。”
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