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好品竹山，品牌推薦。古有詩云：“惟有斑龍頂上珠，能補玉堂關下穴。”“斑龍”就是梅花鹿，頂上珠”，指的就是鹿茸。本期專刊帶您走進擂鼓鎮品鑒鹿茸酒，看看養殖梅花鹿如何帶來發展新動能。
循著這份源自古籍的養生智慧，我們來到擂鼓鎮腰莊村。這里的鑫鹿山莊藏于群山之中，綠樹環抱間空氣清冽。得天獨厚的自然稟賦，不僅為梅花鹿養殖提供了理想環境，更滋養出獨具風味的擂鼓鹿茸酒。
2022年，中源合創牧業有限公司董事長鐘秀麗帶著創業熱情回鄉，在腰莊村罐子口建成2000多平方米的標準化圈舍。9間鹿舍與草料儲存間整齊排列，經過數年發展，已形成300頭優質梅花鹿的養殖規模。產品展示廳內，鹿茸片、鹿血酒等衍生品琳瑯滿目，企業開發的鹿茸酒、鹿肉火鍋等系列產品，通過“線上 +線下”雙渠道暢銷市場，2024 年銷售收入達500萬元。
“這就是我們剛剛收購的新鮮鹿茸，在我們這里現在市場價在1萬元左右一公斤，鹿茸和鹿茸血調制的酒，非常受市場和大眾的歡迎，每年回頭顧客非常多。”中源合創牧業有限公司負責人鐘濤說。
伴隨擂鼓鹿茸酒知名度攀升，鑫鹿山莊正從單一養殖向全產業鏈拓展。除了深化梅花鹿藥用價值研發，企業還在養殖基地旁建設集產品展示、游客接待于一體的三層別墅。結合已運營的山莊設施，計劃打造鹿文化研學項目——通過設置互動體驗區、科普教育區，讓家庭游客和研學團隊近距離觀察梅花鹿養殖、鹿茸采集與鹿酒釀制過程，沉浸式感受鹿文化魅力。
“梅花鹿養殖在我們這里是一個比較新的產業，未來，游客不僅能品嘗到正宗的鹿茸酒，購買梅花鹿系列制品還能參與鹿茸收割、鹿文化手工制作等特色活動，形成‘養殖-加工-體驗’的完整產業鏈。”鐘杰說。
依托廣闊的市場前景，腰莊村也將以梅花鹿產業為支點，計劃3到5年內建成養生酒廠、實現千頭養殖規模，并深化與科研院校合作，讓特色養殖成為村民致富、集體經濟增收的新渠道。如今，擂鼓鹿茸酒正帶著竹山特色香飄更遠，為鄉村振興注入持續動能。
“我們將持續擴大養殖規模，動員周邊群眾參與養殖，以鹿產業為核心，開發鹿肉零食、鹿骨膠囊等新品，并打造集生態養殖、精深加工、文旅體驗于一體的鄉村振興示范項目，讓‘竹山鹿茸酒’成為全國知名品牌。”鐘濤說。
鹿茸酒從皇室專享到民間普及，營養價值從古籍記載到現代科學驗證，體現了傳承千年的養生基因。擂鼓鎮的梅花鹿產業，不斷書寫著傳統文化智慧與現代科技深度交融的新篇章。
（文圖／李丹陽 岳文靜）
